排骨

爽口的几道家常美食,营养美味,越吃越香,解馋下饭,百吃不腻

干锅排骨 食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉 做法 1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟 2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色 3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎 4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉 5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒 酱香鱿鱼须 食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油 做法: 1...

蒜香排骨这样做,入味非常香酥入骨,让你吃了还想吃

原标题:蒜香排骨这样做,入味非常香酥入骨,让你吃了还想吃 吃了几天素,就想吃顿荤了,不吃肉总感觉生活中缺少了点什么。每一餐食欲总是寥寥无几,最后得到的总结就是“缺肉”所以也顾不得“肉贵”了。买上几根排骨,准备回去做最爱吃得蒜香排骨来吃。 蒜香排骨和糖醋排骨的区别在于“味道”蒜香排骨更适合油炸后直接食用,吃着不仅香还特别有“回味感”。蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有健脾开胃调理的功效。虽说这道菜非常的可口,但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 要制作好这一道美食,要经过长时间的腌制,并且要把控好油炸的火候才能做出完美的蒜香排骨...

能进补的几款汤 帮你赶走不能出门的闷气

原标题:能进补的几款汤 帮你赶走不能出门的闷气 有人说,人应该有两个胃, 一个用来吃饭,另一个用来喝汤。 喝一碗热乎乎的排骨汤, 让心情敞亮起来! 莲藕排骨汤 功效 莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效;而与排骨一起煲汤能补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。 食材 莲藕300克;排骨300克;香葱、生姜、料酒、精盐适量。 做法 1、排骨洗净,切块,并用料酒腌制10分钟; 展开全文 2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥,想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮,切成块; 3、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后下入排骨,待沸腾去尽浮沫后捞出; 4、把莲藕...

8分钟快手菜,好吃到爆,懒人的福利!

原标题:8分钟快手菜,好吃到爆,懒人的福利! 一个简单的样式 想下班后回到家里很快就能吃上香喷喷的饭菜吗?不如试试下面这些菜吧!光看颜值是不是就很想吃呢?关键做法还很简单又快速哦~ 小炒牛肉 1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟; 2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米; 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出; 4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒; 5、倒入牛肉翻炒,调生抽,葱段炒匀即可。 小米蒸排骨 展开全文 1、小米泡水三个小时; 2、排骨泡水三十分钟,去掉血水; 3、加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克...

“蒸”有一套,营养不流失,保留食材原味最好吃,9道蒸菜学起来

原标题:“蒸”有一套,营养不流失,保留食材原味最好吃,9道蒸菜学起来 “蒸”有一套,营养不流失,保留食材原味最好吃,9道蒸菜学起来 在自我隔离的这一段时间,可以多做一些蒸菜吃吃。之所以推荐“蒸”菜,主要是蒸菜的做法既保留了食材的原味还能保留其营养。另外就是与大炒大炸相比,蒸菜的热量要少了很多。因此也就不用担心发胖两个字,可以说是多营养多健康。今天分享九道蒸菜,看看有没有你所喜欢的菜。 清蒸大闸蟹 食材:阳澄湖大闸蟹6只、青葱1根、老姜5片、绍兴酒1小碗、老陈醋1小匙、老姜1片、蒜头2瓣、生抽1小匙 制作步骤: 1、在选择大闸蟹的时候除了礼盒已经分配好的,那就是要选择自己想要的大闸蟹...

糖醋排骨速成

喵喵说:即使在特殊时期,也要认真对待自己的胃,对自己好一点儿,吃点儿排骨吧 用料 排骨 400克 姜 3片 料酒 2勺 酱油 5勺 糖 50克 蒜 3瓣 辣椒 3个 醋 6勺 糖醋排骨速成的做法 排骨成小块,这样易食还有食欲 配料准备好 将排骨水煮,约15至20分钟,捞出来用醋、料酒、酱油和盐腌制20分钟 腌制后颜色变为上图 锅里放油和白糖,融化后放入腌制的排骨,煎炒至外焦 之后放入蒜姜辣椒等,加入少量水淹没排骨,小火慢炖后,大火收汁,出锅即可 动态看效果,就酱 小贴士 1、腌制排骨可以根据个人喜好进行配置调整 2、油融化糖后可以变得焦焦的再放其他调料 3、糖最好用冰糖,白糖也可以 来源...

家常排骨超级简单

用料 排骨 二斤 八角 个 料酒 2勺 盐 2勺克 白糖 1勺 葱 3段 姜 3片 生抽 1勺 老抽 1勺 花椒 十来粒 家常排骨超级简单的做法 排骨用冷水泡会10分钟到30分钟,然后冷水下锅放料酒姜葱,水开撇出血沫,捞出来,再冷水冲净, 起锅烧油,放白糖,不停地搅拌,冒泡后下入排骨,搅拌,放盐,倒入电压力锅,少放一点水,所以调料放进去 来源:https://www.xiachufang.com/recipe/104283184/

土豆烧排骨

女儿想吃,尝试一下,都吃光了,才想着建个菜谱,所以过程没有拍照 用料 猪排 土豆 胡萝卜 生姜 葱 土豆烧排骨的做法 排骨先用水棹一下,去掉血腥,然后用老抽腌制 土豆洗净,去皮,切成大滚刀,胡萝卜也一样 红油,爆香生姜,花椒,大料,然后下排骨翻炒,在加水,大火烧滚后转中火炖20分钟 然后放盐,下土豆胡萝卜再炖20分钟,再加适当生抽 最后撒上葱末或香菜末出锅啦 来源:https://www.xiachufang.com/recipe/100540907/

改良派·烧小排(辣)

作为无辣不欢的肉食动物怎可以错过排骨?一人食仍要有滋有味。 用料 猪小排 500g 韩国辣酱 2茶匙 生姜 6片 香叶 3片 八角 1颗 生抽 适量 鱼露 适量 白糖 适量 开水 1升 改良派·烧小排(辣)的做法 锅里接冷水放入排骨去汆水,肉变色后捞出 取干净炒锅,倒少许油烧热至6成后加入白糖(家里冰糖用完了,不然冰糖炒出来的糖色更好看),慢慢将糖熬化至冒泡泡,迅速放入汆好的排骨开始翻炒。 放入姜片、八角、香叶、干红辣椒,炒啊炒 舀两勺韩国辣酱,我买的六月的,黏稠度很高,继续翻炒,此时注意关小一些火,不然扒锅 等排骨都上好色后倒入开水,水量就莫过排骨就好,倒入生抽和雨露。不喜欢在炖排骨里放盐...

笋干烧排骨

用料 排骨 500克 笋干 150克 土豆 1个 花椒 1小把 姜 6片 香叶 4片 八角 2个 桂皮 2小块 生抽 4勺 老抽 1勺 糖 30克 笋干烧排骨的做法 笋干提前温水温水浸泡,我是做的头一天泡的。 排骨洗净后冷水下锅,水开3分钟后捞出,洗净。 排骨切块(先切后煮也行),姜切片,花椒、八角、桂皮、香叶准备好。 锅里下油,先炒糖色。我用的是敲碎的黄冰糖,用白糖也可以。小火炒。 炒到这样细密的小泡出现就可以了 加入排骨翻炒5分钟,小火慢炒。 然后加入姜片、花椒、桂皮、香叶继续炒5分钟。保持小火。 火开大,加入笋干,再炒3分钟左右。然后加生抽和老抽翻炒片刻。 加水,可以多加一些...