姜切末

吃着特别爽口的几道美食,鲜香下饭,好吃不贵,单易简学上手快

干煸四季豆 食材:四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。 做法: 1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用; 2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制; 3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用;将干辣椒切断,姜切末,蒜切末; 4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香; 5、放入猪肉末;加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀; 蚝油排骨 做法 1.排骨洗干净,准备好料酒和姜 2.加入料酒和姜,焯一下水 3.炒糖色,加入排骨翻炒 4.炒到排骨有点发紧,加入蚝油,盐,生抽,料酒,闷一会 白切鸡 食材:鸡、姜葱、香菜 、盐...

推荐几道美味佳肴,在家自己也可以轻松拿下,让你秒变大厨

红烧开胃虾 食材:黑虎虾500克、老干妈辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、酱油2勺、醋3勺、白糖20克、盐1克、凉水适量、油适量 做法 1.黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲洗干净;大蒜拍碎剁末,大葱切末,姜切末; 2.调一个碗汁:酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗,混合均匀后可以尝一尝,味道满意了就可以;这个口味完全随个人,多点少点都可以,成品的味道会比碗汁要重一些; 3.碗汁、葱姜蒜末,老干妈辣豆豉一并准备好,进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了;不粘炒锅中倒少许油,将葱姜蒜末煸炒出香味儿;将开背虾倒入锅中,大火翻炒变红色; 凉拌鸡爪 材料:鸡脚、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、盐、鸡精...

几道家常菜俗称米饭杀手,香气十足特别下饭,上桌就被抢光

农家小炒肉 食材:五花肉、青红椒、葱段等 做法 1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末; 2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香; 3、倒入切片的五花肉; 4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜; 5、翻炒均匀,加入青红椒; 6、继续炒匀,加入剁椒; 7、加入生抽; 腊肉荷兰豆 食材:腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油 做法: 1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后,放微波炉大火5分钟即可; 2、锅下少许油,热后放加工的腊肉煸炒,这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来; 肝腰合炒 食材:猪腰150克,猪肝100克,水发木耳30克,青笋片30克,精盐4克,化猪油75克,泡红辣椒2节...

餐桌上必备的几道家常菜,吃起来真过瘾一出锅家人都抢着吃

农家小炒肉 食材:五花肉、青红椒、葱段等 做法: 1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末; 2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香; 3、倒入切片的五花肉; 4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜; 5、翻炒均匀,加入青红椒; 6、继续炒匀,加入剁椒; 7、加入生抽; 木须肉片 做法 1.木耳去蒂温水泡发,鸡蛋加料酒、白醋、盐打散,猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟,葱姜蒜切碎。 2.坐锅加油9成热后,倒入打散的鸡蛋,煎至成块,留油出锅装盘备用。 3.锅中再加少量油,热后下肉片变色后,加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。 蒜香里脊 食材:猪里脊300g;蒜4-5瓣;甜面酱少许;糖...

越吃越香的几道家常菜,鲜香美味,上桌就秒光,待客倍有面

豆角烧茄子 食材:长豆300克,茄子2个、盐、油、生抽、蒜,姜各适量。 做法: 1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。 2、姜切末,蒜切末。 3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。 香辣红油金针菇 食材:金针菇400克、豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水 一碗、葱花或香菜适量; 做法 1.金针菇切去根部,清洗干净控干水份; 2.锅内放入适量食用油; 3.烧热后加入豆瓣酱爆香; 4.加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多; 5.锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的; 6.再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐; 7...

鲜香下饭的几道家常菜,做法简单美味,鲜香适口,非常下饭

家常版酸菜鱼 食材:草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉 做法 1、将酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段备用。 2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。 香辣爆炒腰花 食材:洋葱 适量、黑木耳 适量、猪腰子 2个、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣、干辣椒 随意、料酒 少许、蚝油 少许、生抽 少许、鸡精 适量、豆瓣酱 适量、白糖 少许、花椒粉 少许、香醋 少许、花椒粒 随意 做法 1.猪腰子洗干净。 2.对半切开。 3.撕去筋膜。 4.剔去白色部分。 5.竖切划出口子不切断。 6.横切划出一排口子切一刀,成条状。切好后放入清水中浸泡去腥味。 7.黑木耳用热水泡发。 8...

推荐几道香飘四溢的美味家常菜,好吃又美味,特别下酒下饭

豆角烧茄子 食材:长豆300克,茄子2个、盐、油、生抽、蒜,姜各适量。 做法: 1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。 2、姜切末,蒜切末。 3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。 香菇蒸鸡腿 食材:鸡腿,香菇,油,鸡粉,生粉,白糖,胡椒粉,麻油 做法 1.香菇用热水泡开洗净,鸡腿去皮洗净,切块 2.鸡肉用生抽,麻油,鸡粉,胡椒粉,白糖,生粉拌匀,腌制30分钟 3.香菇切小块,铺在盘子里,鸡肉放在上面 红烧鸡爪 食材:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,调味品(生抽,老抽,盐,糖,油) 做法 1.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。 2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白...

在家必学的几道家常菜,简单好学,营养美味,家人都说好吃

农家小炒肉 食材:五花肉、青红椒、葱段等 做法 1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末; 2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香; 3、倒入切片的五花肉; 4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜; 5、翻炒均匀,加入青红椒; 6、继续炒匀,加入剁椒; 7、加入生抽; 烧椒茄子 食材:二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。 做法: 1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。 2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上, 3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油...

实惠好吃的几道家常菜,吃一次就知道有多美味,来尝试下吧

干煸四季豆 食材:四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。 做法: 1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用; 2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制; 3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用;将干辣椒切断,姜切末,蒜切末; 4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香; 5、放入猪肉末;加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀; 啤酒鸭子 做法 1.鸭子洗净控干水分,炖小块,土豆去皮洗净切块,葱切段,姜切片。 2.锅中放少许油,烧热。 3.下入鸭块翻炒 4.炒至出油,感觉洗净炒干,不在有油淅出,盛出鸭肉,倒掉锅中的油。...

天天吃都不腻的几道家常菜,解馋下饭,做法简单,百吃不厌

家常版酸菜鱼 做法: 食材:草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉 1、将酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段备用。 2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用。 回锅肉 材料:五花肉1块、青红椒各一个、生姜3片、青蒜1根、生抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖1小勺、食盐半勺。 做法: 1、在锅里倒入半锅水,把五花肉放进去焯水,煮的时候不能煮得太软,基本煮到6成熟就可以了,煮的时候放入生姜片进入可去腥,然后捞出五花肉过凉水,趁五花肉还是外冷内热的状态时下刀切块最均匀且不易切碎,如果实在还是怕烫手,可以从锅里捞出来后,放入冰箱冷冻里急冻上三四分钟再出来切块也是很好的。 2、起锅...