啤酒鸭

啤酒鸭的做法

用料  

鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子收拾干净切成块,用热水焯一下去除血水,在热油锅中倒入鸭块,炒至微黄之后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。

  2. 倒入老抽、生抽,调出基础颜色,放入啤酒、水,淹没食材就可以了。

  3. 加入冰糖,大火煮开之后小火炖40分钟,最后大火收汁,汤汁就会包裹在鸭肉上。